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Etat des lieux et proposition d'actions 2012 (Rencontre du 14/12/11 à Ginouillac)
«Circuits courts, agriculture biologique et qualité alimentaire dans la restauration collective »
A travers cette action, le Pays Bourian et ses partenaires souhaitent soutenir et structurer les filières agricoles biologiques locales dans le but d’approvisionner la restauration collective.
L’offre n’étant pas suffisante pour certaines productions, il s’agit dans un premier temps de privilégier les circuits courts avec des productions non labellisées ou sous autres signes officiels de qualité, et d’accompagner les agriculteurs à la conversion biologique.
En terme de débouchés, il a été choisi de cibler prioritairement les cantines scolaires, mais le projet a pour ambition de s’ouvrir à toutes les formes de restauration collective (maisons de retraites, collèges...).
L’action comprend également un volet information, pédagogie et formation (personnels, bénéficiaires, parents d’élèves, élus...), qui se traduira sous plusieurs formes: outils de communication, action de sensibilisation, soutien aux jardins partagés.
Les objectifs
Objectifs de l’action pour la profession agricole
- Garantir les débouchés pour une partie de leur productionPérenniser la vente de leurs productions en circuits-courts et améliorer leurs revenus par la limitation des intermédiaires
- Offrir des conditions de diversification ou d’installation répondant à des besoins locaux
- Rationaliser les déplacements pour diminuer les coûts et les émissions de gaz à effet de serre
Compte rendu -réunions de producteurs du 2 et 3 mai 2011
Objectifs de l’action pour les collectivités
- Les accompagner dans leurs démarches d’approvisionnement en produits locaux
- Garantir un approvisionnement pérenne
- Améliorer la qualité de leur service de restauration
Compte-rendu de la réunion du 30 mai 2011
Synthèse de l'état des lieux des cantines
Objectifs de l’action pour le territoire
- Maintenir et développer l’activité agricole, garante du maintien des espaces ouverts et de la préservation de l’environnement
- Garantir la santé du tissu économique en milieu rural
- Éduquer les jeunes publics au goût, à la diététique et à l’environnement. Inculquer deshabitudes de consommation locale auprès des habitants et acteurs du territoire
- Valoriser son image par la promotion de productions saines et de qualité
Echanges d'expériences
Des échanges d’expériences ont été organisés en collaboration avec le Conseil général du Lot, de Lot AB NE et de la Chambre d'Agriculture dans le cadre du Plan Bio départemental. Des délégations d’élus, d'agriculteurs et de techniciens sont allés à la rencontres de différentes actions conduites sur le thème de la structuration de filières agricoles biologiques et/ou en circuits-courts, portées par des structures diverses et à différentes échelles.
Visionnez ci-dessous les comptes-rendus des échanges :
- Agribio 82 : plateforme de produits agricoles biologiques locaux portée par un Groupement d'Intérêt Economique (GIE)
- Journée technique AGRIPROXI organisée par la Chambre d'agriculture de l'Ariège, durant laquelle plusieurs expériences de plate-formes ont été exposées. Diaporamas des présentations :
Auvergne Bio Distribution: plateforme régionale multiproduits bio (statut SCIC) à destination des établissements scolaires
Jardin de Perpignan: plateforme de légumes frais (association + SARL) sur l'agglomération de Perpignan, intervenant auprès des GMS et livrant des colis aux particuliers.
Plateforme multiproduits de l'Ariège (statut SCIC), à destination de la restauration hors domicile
- Self Bio Centre: plateforme régionale de produits agricoles biologiques locales (statut SCIC), pour la restauration collective